- El café tiene una duración extensa sin perder sus propiedades
- El tiempo que tardará en perder su sabor y aroma dependerá de cómo lo conserves
- La fecha de caducidad puede darnos una idea de su duración sin que se eche a perder
Cuando compras café, a diferencia de otros alimentos, muchas personas no suelen revisar la fecha de caducidad. Pero hacerlo es una buena práctica, ya que servirá para hacernos una idea del tiempo en que podrá estar contigo sin que se eche a perder, o pierda las propiedades que lo caracterizan.
Al hablar del café, seguramente alguna vez te preguntaste cuánto tiempo tarda en perder su sabor y aroma. No pienses que te durará toda la vida, aunque sí posee una longevidad mayor a la de otros alimentos. El café durará siempre y cuando se encuentre en buen estado.
El café se oxida al contacto con el aire, esta oxidación es la culpable de que comience a perder sus propiedades. Asimismo, es conocido que el cáfé tiende a absorber distintos olores, lo cual modifica su sabor. Por ello la importancia de que lo almacenes bien.
No se recomienda consumirlo si ya pasó el tiempo de la fecha de caducidad, pero diferenciar la fecha de tostado y la de vencimiento es importante.
La primera nos habla del momento en que el café fue procesado mediante el tostado, donde se encuentra en el máximo apogeo de sabor y olor. Mientras que la fecha de caducidad es cuando termine su vida útil. Cuanto más cerca de la fecha de tostado se encuentre, mejor.
En realidad el café no caduca como tal, pero si lo consumes después de su fecha de vencimiento, te darás cuenta que ha perdido el gusto y aroma. Así que, no, no tendrás síntomas ni te afectará, pero no tendrá ya el mismo sabor.
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