- Los murciélagos forman parte de los animales polinizadores como las abejas, abejorros, mariposas
- Es el encargado de polinizar las plantas de agave y de prevenir las plagas
- Por eso el mezcal y los murciélagos se necesitan uno al otro
El tequila es una de las bebidas que más representa los mexicanos así también lo hace el mezcal ambas son producto de una muy peculiar producción que para poder llevarse a cabo requiere de una relación entre el murciélago del agave y el mismo agave.
Esta relación se da por que las flores de esta planta se abren únicamente de noche y el murciélago es el encargado de volar hacia ella, alimentarse del néctar de la flor y por consiguiente polinizadas. Indirectamente este pequeño mamífero volador previene las plagas.
El murciélago magueyero es un mamífero de 28 g que vuela alrededor de 127 km año con año y va desde el centro de nuestro país hasta la frontera con Estados Unidos todo ello en su búsqueda de agave florecientes y cactus con los que se alimentan.
El agave aprovecha de esta polinización para producir semillas que permiten el crecimiento de nuevos cultivos.
¿Qué pasa si se separa a los murciélagos del agave?
De hecho es una problemática que está sucediendo en la actualidad pues con la industrialización el trabajo de los animalitos voladores ha comenzado a mermar lo que pone en riesgo a la población de los murciélagos.
Se ha visto reducida en más de un 90% durante los últimos años mientras que los cultivos también ha sido afectados por diversas epidemias.
Es por eso que no debemos dejar perder el proceso de producción entre murciélagos y tequila o mezcal.
Mezcal Cómplice de Aventura Espadín Joven
Proceso Artesanal Agave: Angustifolia Haw / Espadín, Zona de Origen: San Dionisio Ocotepec, Oaxaca, Maestro Mezcalero: Ignacio Martinez. Mezcal joven, 100% agave espadín.
Su sabor puro, definido por la naturaleza del agave espadín, ligeramente ahumado por su proceso perfecto y equilibrado, producen un mezcal de alta calidad, poco agresivo, con tonos frutales -cortos pero intensos- y una terminación persistente que ilumina el paladar y propicia el deseo de emociones intensas.
Mezcal Cómplice de Pasión Jabalí Joven
Proceso Artesanal Agave: Convallis/ Jabalí, Zona de Origen: San Juan del Rio, Tlacolula, Oaxaca, Maestro Mezcalero: Humberto Hernández.
Complice de Pasión fue inspirado en el carácter fuerte de sus creadores, da un toque distintivo, propio de un agave noble que ha alcanzado la cúspide de su madurez en el momento exacto.
Dulce Demencia Mezcal Artesanal
Elaborado con maguey Espadin (Agave angustifolia Haw). El maguey proviene de nuestros plantíos ubicados en la región de Tlacolula, Oaxaca. El cultivo es el utilizado tradicionalmente en la región, asociado con otros cultivos (maíz y/o frijol) en los primeros 5 años de vida. Los Magueyes utilizados tienen más de 9 años, plenamente maduros.
Este mezcal está elaborado bajo un proceso artesanal patentado único, en el cual se cuida a detalle cada parte de su elaboración. Mantiene las características propias del mezcal joven: tonos frutales y leves ahumados; se aprecian gustos cítricos, dulces (agave cocido).
Bendito Amparo Mezcal Joven 750 ml
Delicioso mezcal espadín artesanal de Santiago Matatlán Oaxaca. Excelente para tomar un trago corto o para mezclar. Mezcal Suave de gran pureza y transparencia.
Mezcal 100% de Salmiana Premium 750 ml
Aroma con notas ahumadas, frescas, herbales y sutilmente frutales, además de delicadas notas dulces. Sensación de suavidad al paladar que demuestra una agradable experiencia con una majestuosa permanencia en la boca que deleita los sentidos.
El Macho Silvestre Mezcal artesanal espadín madre cuishe 40º 750 ml
Mezcal Artesanal Joven, El Macho Silvestre. Ensamble de agaves Espadín y Madre Cuishe. Maduración 8 y 14 años. Doble destilación en Alambique de Cobre.
Notas de cata: Tiene un aroma fino que repalpa a cítricos, con notas apiñonadas dejando una exquisita sensación herbal al primer impacto. En gusto, de fino cuerpo ahumado, con un abrasante sabor a tierra, un amable retrogusto dulce.
Mezcal Zignum Reposado 700 ml
Un traguito tras otro, y con cada uno que pasa, la garganta se calienta cada vez más. El mezcal es una de las bebidas que más se ha popularizado los últimos años en nuestro país y en algunos otros más, no queremos que te quedes fuera de moda, por eso, traemos para ti el Mezcal Zignum Reposado 700 ml. No lo pienses más y sorprendete con su extraordinario sabor.
Disfruta del exquisito sabor los mezcales que tenemos disponibles para mayores de edad en Claro Shop.
