- El cognac es una bebida muy versátil. Puede disfrutarse sólo, con hielo o un poco de agua. También puede mezclarse con refrescos, limonadas y en coctelería.
- No es esa bebida aburrida que relacionabas con tus abuelos o tediosas comidas de trabajo.
- Las copas ideales para beberlo son las tulipán que permiten que respire mejor y los aromas se aprecien de manera perfecta.
Es imposible pensar en una comida sin el vino como acompañante, pero un memorable banquete debe concluir con un digno final, y qué mejor que un destilado por excelencia: El cognac.
El cognac, también conocido comúnmente como coñac debido a su pronunciación en castellano, es una bebida alcohólica originaria de la región de Cognac, Francia, y es una de las principales características que la distinguen del brandy que bien conocemos.
Sus notas sutiles y ricas y su perfil de sabor picante lo colocaron con éxito entre las bebidas más famosas. Técnicamente hablando, es una especie de brandy elaborado de la manera más elegante.
Se obtiene a partir de un par de variedades de uvas especificadas, y las más famosas son el Ugni Blanc. Se destila dos veces en alambiques de cobre y se envejece durante un mínimo de dos años en barricas de roble francés. Sin embargo, la mayoría de los cognacs maduran durante más de dos años y algunos incluso hasta veinte años.
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SI ES JOVEN, MÉZCLALO
En el caso de la preparación de cócteles, generalmente se sugiere que cualquier espíritu más joven debe ser vertido. Los sabores a frutos secos, cítricos y florales juegan bastante bien con el coñac. Además, un coñac joven acompañado de refresco y hielo funciona como por arte de magia en los días calurosos.
Cognac Courvoisier VSOP 700 ml
SI ES VIEJO, BÉBELO SOLO
Un coñac que tenga alguna complejidad o profundidad no debe utilizarse nunca en cócteles. Los brandies maduros contienen notas muy sutiles y delicadas, y deben ser disfrutados sin mezcladores, puros o alimentos.
Cognac Hennessy VSOP Mini 50 ml
Cognac Martell VS Single D 700 ml
SIN AGUA, SIN HIELO
El agua hace que el coñac sea demasiado blando, siempre y cuando no sea un embotellado resistente al barril, lo cual es bastante raro; y el hielo simplemente mata el sabor. La regla general es servir al espíritu puro, un poco más fresco o a temperatura ambiente. La copa tulipán, con su fondo ancho y la parte superior estrecha, es el recipiente perfecto, ya que ayuda a girar, lo que libera los compuestos aromáticos.
TIPOS DE COGNAC
- Very Special (V.S.): Más joven, el añejamiento mínimo es de dos años.
- Very Special Old Pale (V.S.O.P.): Madurado por lo menos cuatro años.
- Extra Old (X.O.): Envejecido, al menos, durante seis años.
- X.O. Premium: Formado por distintas aguas de vida añejadas por 20 años.
Cuenta la leyenda que Napoleón era aficionado del cognac, tanto su artillería, como él, lo tomaban para celebrar toda victoria y toda derrota. Incluso, cuando subió al poder, éste era su fiel compañero. Visita Claro Shop #UnaTiendaParaTodos
