- Los conventos eran los lugares que regularmente recibían a autoridades eclesiásticas y personalidades del gobierno y ahí surgieron deliciosas recetas como la del rompope.
- Algo muy peculiar en la cocina de los conventos era que las monjas no podían probar algunos de los platillos, mucho menos si contenían alcohol.
- Seguramente recuerdas a las abuelas tomado una copita de rompope en las tardes mientras jugabas, o como olvidar esa sobremesa conviviendo con la familia.
No cabe duda que la comida mexicana es una de las más ricas, no por nada es considerada un Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad y aunque podemos encontrar diferentes platillos a lo largo del país, también existe una variedad de bebidas deliciosas, entre ellas el rompope.
El rompope se suele consumir principalmente como un digestivo, así como en fechas importantes como Navidad y Año Nuevo. Además, también es un excelente producto para preparar pasteles, helados, gelatinas, entre otros postres.
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DULCE COMIENZO
Como muchos sabemos, uno de los estados que más tiene historia es Puebla, en él se llevaron a cabo importantes eventos y como si eso fuera poco, aquí también se crearon platillos muy típicos como el mole, así como el rompope.
Esta bebida se hizo muy popular en la época virreinal cuando los frailes franciscanos llegaron a México para comenzar a enseñar la religión católica, fue durante estos años que también surgieron los conventos en donde se establecieron monjas que poco a poco comenzaron a mezclar lo mejor de la comida mexicana y la española.
Se cree que las encargadas de crear el rompope fueron las monjas Clarisas, quien se encargaron de crear una bebida que en un principio era elaborada para ofrecerla a los invitados que se quedaban en el convento. Aunque ellas, en un principio no podían consumir rompope porque tenía alcohol, tiempo después también disfrutaron de su rico sabor. El rompope se volvió popular y hoy es uno de los productos más famosos de Puebla.
Y, ¿DE QUÉ ESTÁ HECHO?
El rompope es una bebida que tiene un poco de alcohol, pero sin duda por lo que más destaca es por su sabor dulce. Aunque puede parecer un producto hecho con ingredientes difíciles de conseguir, esto es totalmente falso. La receta para realizar rompope menciona que para realizar la bebida se necesita hacer una mezcla de leche, canela, azúcar, ron y el ingrediente principal: huevos, razón por la que el rompope tiene un color amarillo. Por otra parte, para realizar el rompope también se utilizan clavos de olor, nuez moscada y si no se cuenta con ron, este puede ser sustituido por brandy.
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Cuando pensamos en rompope quizá lo relacionamos con abuelitas, monjas o una fiesta familiar. Disfruta de esta bebida y adquiérela en Claro Shop #UnaTiendaParaTodos
