- Las tortillas son una parte esencial en la dieta de los mexicanos
- El nopal es otro ingrediente bastante utilizado en la gastronomía por sus beneficios
- Ambos ingredientes combinados crean un alimento sabroso
La tortilla de nopal es una buena opción de alimento que consumen especialmente las personas que quieren bajar de peso o aquellos con enfermedades como la diabetes.
De acuerdo con Animal Gourmet, si mezclamos el maíz con el nopal, las tortillas disminuyen de 70 kcal a 20 kcal, lo que significa que una tortilla de nopal es 1/3 de una de maíz.
Asimismo, el Instituto Politécnico Nacional (IPN), la Industrializadora de Nopal Milpa Alta (INMA) y el gobierno capitalino demostró que el consumo de nopal contribuye a regular la presión arterial e influye en el nivel de azúcar en la sangre de personas con obesidad.
Así que ahora que ya sabes que puede tener múltiples beneficios el consumo de tortillas de nopal, aquí te dejamos una receta fácil y saludable para elaborar en casa:
Ingredientes que necesitarás:
| 1 ½ Tza. de Agua | 1 kg Masa Nixtamalizada | 1 Manojo de Cilantro |
| 1 Manojo de Espinacas | Sal | 3 Nopales Grandes |
Pasos a seguir:
1
Lava bien las espinacas y el cilantro; los nopales deben estar primero sin espinas y después ya puedes lavarlos, luego pártelos un poco para no echarlos enteros.
2
Coloca todos esos ingredientes en la licuadora y usa la taza de agua para licuarlo hasta que tengas una mezcla homogénea. Ojo, ¡no la cueles!
3
En un plato grande coloca tu masa nixtamalizada, (puedes conseguir esta masa en cualquier tortillería o si lo prefieres, puedes cambiarla por harina Mazeca de cualquier tienda). Luego deposita el líquido de la licuadora sobre ella y mézclala hasta que, nuevamente quede homogénea. Colócale sal
4
Haz pequeñas bolitas de masa y colócalas en tu prensa de tortillas para hacer la forma clásica de las mismas.
5
Llévalas al comal previamente calentado y colócalas 5 segundos por un lado, 5 por el otro y así hasta que estén listas.
6
¡Disfrútalas!
Ahora, si no cuentas con una prensa para hacer tortillas, no te preocupes, aquí te dejamos una selección de nuestras favoritas:
Máquina Tortilladora Turmix Cocina
Prensa Manual Para Hacer Tortillas
Prensa Para Tortilla Manual Victoria Colombia
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