- En muchos lugares también le llaman shot
- Su origen es del siglo XIX
- Es viernes y como que se antoja un caballito de tequila, ¿no?
Seguramente en más de una ocasión tomaste un shot o caballito de tequila o ¿no?, hoy en día está es una de las formas más populares de ingerir este destilado de origen orgullosamente mexicano en gran parte del mundo, pero, ¿por qué se le llama así? Aquí te lo contaremos.
Como bien es sabido, el tequila es el destilado más famoso de México, y se elabora con agave azul y cuenta con denominación de origen protegida, es decir, que no todos los destilados de agave pueden recibir el nombre de tequila si no se produjeron en regiones específicas de nuestro país.
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Se suele tomar derecho y también se utiliza en la preparación de incontables cocteles, clásicos y modernos por igual, ya sea en margaritas, palomas o un tequila sunrise.
Y es bien sabido que al momento de consumir un buen tequila se tiene que hacer con un caballito. Este clásico de la cristalería tiene sus orígenes en el siglo XIX y de acuerdo a la Academia Mexicana del Tequila, se le dice así porque los ricos hacendados de la época montaban a caballo para supervisar el trabajo en los campos de agave, durante este recorrido llevaban un itacate (o almuerzo) y dos guajes, uno que contenía agua y el otro tequila.
Para disfrutar este último, utilizaban un cuerno de toro, el cual era pulido y limpiado perfectamente en su interior para formar un pequeño recipiente que se colgaba en el cuello de un lazo de ixtle, y así lo bebían de un solo trago.
Esta peculiar manera de degustarlo era característica de la época y la respuesta más común a esta costumbre era decir: “Es p’al tequila en el caballito”
Más tarde, cuando se creó el vaso de vidrio tequilero, se le puso el nombre de caballito, haciendo alusión a la época de las grandes haciendas.
El caballito suele estar hecho de vidrio, su forma es algo cónica, con una boca más ancha que su base. Aunque su tamaño promedio es de 30 ml, hay caballitos más grandes que pueden albergar hasta 60 ml de líquido.
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No hay nada como un fin de semana en compañía de tus amigos más cercanos o de la familia, por eso siempre es bueno tener a la mano unos cuantos caballitos para que les compartas de tu tequila favorito.
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