- Es muy buscado en el mercado internacional
- De textura densa y sabor dulce
- Hecho a base de café
Este dulce licor es el protagonista de cócteles como el Toro Bravo, White Russian o el Espresso Martini, y no sólo es buscado para ese tipo de bebidas, sino también para preparar postres y otros dulces, pues su sabor y aroma a café son inigualables, inconfundibles e irresistibles.
Kahlúa es una bebida espirituosa de origen orgullosamente mexicano, y está hecha a base de aguardiente de caña de azúcar o ron, agua, vainillina, azúcar y lo más importante, café 100% arábica, el cual le aporta un sabor intenso.
Su nombre proviene de Veracruz y quiere decir en náhuatl Casa del pueblo Acolhua. Los Acolhua fueron una cultura que habitó México desde finales del siglo XII y XIII, hermanos de los aztecas, tapanecos y chalcas.
Su producción comenzó en 1936 gracias al español Pedro Domecq y se exportó por primera vez a Estados Unidos en 1940.
Una de sus grandes ventajas es que es un excelente digestivo, pues ayuda a digerir rápidamente los alimentos después de una buena comida. Y aunque su sabor es muy similar al licor de orujo, la diferencia es notable.
Evidentemente, tanto su sabor como el olor desprenden notas a café y es perfecto no sólo para los amantes de los granos, sino también para los aficionados a licores tipo Baileys, cremosos, dulzones y con cuerpo. También es excelente para tomarse frío, aunque hay quienes lo prefieren a temperatura ambiente.
Debido a su sabor a cafeína y su sabor dulce, Kahlúa es, como era de esperar, muy popular como complemento de los postres, ya sea que se vierta sobre helado o se agregue a un pastel para darle una pista de alcohol. Sin embargo, podría decirse que el uso más famoso está en el cóctel blanco ruso, que fue popularizado en gran parte por el personaje clásico de culto en The Big Lebowski, The Dude de Jeff Bridges.
En México, también puedes comprar chocolates de la marca Kahlúa, que cuentan con un centro alcohólico agradablemente líquido.
WHITE RUSSIAN
Ingredientes: 25 ml de Vodka Boker 750 ml 30 ml de Licor Kahlua De Cafe Tradicional 1 L 20 ml de crema de leche (ya sea leche evaporada o chantillí líquido), hielo, granos de café para decorar.
Preparación:
- En un vaso corto tipo old fashion o de whisky agregar 2 o 3 cubos de hielo
- Coloca el vodka y después el licor de café
- Agrega la leche evaporada
- Remueve y sirve
- Decora con un poco de chantillí y unos granos de café
ESPRESSO MARTINI
Ingredientes: 1 2/3 de Vodka Tanqueray Sterling 750 ml ½ de Pack de 6 Licor Kahlua De Cafe Tradicional 1 L 1 2/3 de café espresso frío, 1/3 de almíbar y tres granos de café enteros.
Preparación:
- Llena una coctelera con todos los ingredientes
- Agita y cuela en una copa de cóctel
- Decora con granos de café
TORO BRAVO
Ingredientes: 1 ½ onza de Don Julio Real Tequila Añejo Año 2008 1 onza de Caja de 12 Licor Kahlua De Cafe Tradicional 1 L ½ onza de jugo de limón y hielo.
Preparación:
- Vierte el tequila y el licor de café en un vaso tipo old fashion
- Agrega el hielo y el jugo de limón
- Mezcla
- Sirve
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