- Su origen es italiano
- Muchos argentinos lo combinan con refresco de cola
- Esta hecho de 27 hierbas distintas
Sin duda Italia no destaca solamente por su exquisita gastronomía y sus buenos vinos, sino también por una gran variedad de licores y destilados que se usan muy comúnmente como aperitivos o digestivos, entre ellos el fernet.
Pero, ¿qué es a ciencia cierta esta bebida?, es un licor elaborado a partir de una mezcla de más de 27 hierbas distintas, además de raíces y especias. Desde luego, la receta exacta sigue siendo un secreto, pero sí se sabe que el fernet contiene aloe ferox, proveniente de Sudáfrica, también conocido como aloe amarga, genciana de Francia, manzanilla, angélica, raíz de colombo, hierbabuena, azafrán, ect. Dichas hierbas se mezclan a través de una infusión caliente y después pasan por una infusión fría, para terminar mezcladas en alcohol y añejadas durante un año en barricas de roble.
El nombre de esta bebida espirituosa, se dice, proviene del dialecto milanés fer net el cual quiere decir hierro limpio, y que hacía referencia a la barra de metal caliente que en un inicio se utilizaba para mezclar los ingredientes.
Este licor suele consumirse después de una comida, para ayudar a la digestión, y es sumamente popular cuando se le agrega café espresso.
Al olfato, la primera impresión es de un fuerte aroma a menta que predomina sobre el resto de las otras hierbas con las que se elabora, aunque también se llegan a percibir notas de pino, flores y hasta de caramelo.
Esta bebida es sumamente popular en Argentina y es servido con refresco de cola, y es muy cocido en ese país como Fernando, Fernandito y variaciones similares.
¡Haz tu fernet en casa!
FERNANDITO
Ingredientes: 1/5 onza de Aperitivo Fernet Dolci 750 ml 4/5 de refresco Coca Cola y dos cubos de hielo
Preparación:
- En un vaso largo añade dos cubitos de hielo
- Servir el fernet en una inclinación de 45 grados junto con el refresco
- Mezcla
FERNET SOUR
Ingredientes: 50 ml de Licor Branca Fernet 750 ml 30 ml de jarabe natural Madrileña, 30 ml de jugo de limón, 1 clara de huevo, 3 dash angostura bitters y 1 twist de limón amarillo con garnitura.
Preparación:
- Agita el mezclador con todos los ingredientes (menos los bitters y el twist de limón) seguido de un dry shake.
- Sirve en un vaso old fashion con hielo
- Agrega 3 dash de bitters y perfuma
- Decora con el twist de limón amarillo
Termo de acero inoxidable con tapa enroscable transparente, perfecto para portar latas o botellas de fernet. Llévalo a todos lados y nunca dejes de degustar una de las bebidas nacionales de Argentina por excelencia.
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