- Ideal para aderezar tus ensaladas y comidas
- Su consumo previene muchas enfermedades
- Tiene vitamina E y antioxidantes
La dieta mediterránea es considerada como una de las más saludables y equilibradas que existen, además se le atribuyen ciertas propiedades beneficiosas para la salud y un destacado papel en la prevención de distintas enfermedades, en gran medida gracias a la aportación del aceite de oliva.
El aceite de oliva protege el sistema cardiovascular al estar compuesto de antioxidantes sin afectar el nivel de colesterol. Es una grasa monoinsaturada cuyo consumo se asocia a una menor prevalencia de diabetes y cáncer. El mejor aceite de oliva es el extra virgen, que tiene otros componentes beneficiosos, como vitamina E y antioxidantes, que se pierden cuando se refina. Es resistente a las altas temperaturas, por lo que sirve para saltear y freír.
Existe mucha confusión respecto de qué tipos de aceites de oliva hay y cuáles son sus diferencias. Aquí te explicaremos su clasificación:
- Aceite de oliva virgen extra: es el aceite de mayor calidad. Tiene una acidez menor de 0,8º y su sabor y olor son inigualables.
- Aceite de oliva virgen: de menor calidad que el anterior, pude tener hasta dos grados de acidez y leves efectos de olor y sabor.
- Aceite de oliva virgen lampante: tiene una acidez mayor de 2 grados y un sabor y olor desagradables, no es apto para su consumo.
- Aceite de oliva: es el más consumido. Es una mezcla de aceites de oliva refinados y aceite de oliva vírgenes extra. La proporción, que no suele venir en la etiqueta, oscila entre un 10% y un 15% de virgen, y el resto es refinado.
El aceite de oliva aporta 9 kilocalorías por gramo y nuestro organismo lo utiliza principalmente como fuente de energía y para la construcción de membranas celulares.
Sus usos habituales son para: aderezar ensaladas y carnes, como ingredientes en pastas, salsas, mayonesas o vinagretas. También se puede consumir crudo o frito, como sustituto de la mantequilla. Además es usado como conservante o inclusive en postres y para fabricar productos de salud y belleza.
En Claro Shop queremos compartirte algunas recetas súper sanas y ricas, además de que a todas les puedes agregar aceite de oliva extra virgen.
ENSALADA GRIEGA
Ingredientes: ½ tazas de Borges Aceite de oliva Extra Virgen Kosher 750 ml ¼ de tazas de vinagre de vino tinto, 1 cucharadita de ajo en pedacitos, 1 cucharadita de orégano seco, 2 pepinos pelados, cortados en cuatro y sin semillas, 4 jitomates grandes, cortados y en rodajas, 1 cebolla morada y picada finamente, 3 tazas de queso feta cortado en cubitos, ¾ de tazas de aceituna negra cortadas a la mitad, ¼ de taza de jugo de limón y una lechuga.
Preparación:
- Pon el aceite, vinagre, ajo y orégano en un frasco y agitar bien. Sazonar con sal y pimienta.
- Combinar en una ensaladera las rebanadas de pepino, los tomates partidos, las aceitunas, el queso y rociar el jugo de limón.
- Poner el aderezo y revolver bien y checar si necesita más sal y pimienta.
- Meter al refrigerador por 20 minutos para resaltar el sabor.
GAZPACHO
Ingredientes: 600 gramos de tomate, 1 diente de ajo, 60 gramos de cebolla, 1 pimiento rojo, sal al gusto, 10 gramos de vinagre, 50 gramos de Olives Latitud Aceite de Oliva Virgen Extra Limited 500 ml y 300 litros de agua.
Preparación:
- En una licuadora agrega todos los ingredientes y espera a que se mezclen a una velocidad máxima hasta obtener una consistencia espesa
- Vierte en líquido en un recipiente hondo y mételo al refrigerador
- Enfría un par de horas
- Sirve decorando con líneas delgadas de aceite de oliva
PA AMB TOMAQUET / BRUSCHETTA
Ingredientes: pan de miga cortado en rebanadas de aproximadamente unos 2cm cada uno, 2 tomates, 2 dientes de ajo, albahaca, ¼ de chile seco peperonchino, 1 cucharada de jugo de limón, estragón picado finamente, jamón serrano, sal y pimienta al gusto y Llorente Aceite de Oliva Virgen Extra 1 litro
Preparación:
- En un tazón mezcla los ingredientes (menos el pan, los ajos y el jamón serrano)
- Añade la sal y la pimienta al gusto
- Guarda en el refrigerador por dos horas
- Calienta en el horno a 350 grados Fahrenheit y tuesta el pan cortado en una charola
- Unta con ajo y sirve con la mezcla de tomates encima y el jamón serrano
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