- Basada en la creencia de una alimentación personalizada, pues no todo es bueno para todos
- Originada en la India, la mente y el cuerpo cuentan lo mismo y las dos deben estar bien
- Método preventivo que sirve para mantener la salud emocional, física y mental para evitar enfermedades.
¿Has oído hablar de la dieta ayurveda? Si no lo has hecho, no te preocupes. Aquí te platicamos todo lo que debes saber sobre ella.
La dieta ayurvédica consiste en elegir alimentos adecuados que se ingerirán en la cantidad necesaria según los principios de la medicina Ayurveda, una corriente hindú de la salud. La Ayurveda es el conocimiento de la vida, sirve para mantener el bienestar total del cuerpo mediante la búsqueda de la salud emocional, física y mental, para así prevenir las enfermedades.
Dentro de la medicina Ayurveda el cuerpo y la mente tienen la misma importancia, y para mantenernos sanos ambas deben estar bien. Aquí existen tres tipos diferentes de personalidad llamados “doshas”: vata, pitta y kapha. La premisa de la medicina ayurveda declara lo siguiente:
Nada es bueno para todo el mundo y si algo es bueno para unos para otros no lo es. Porque cada uno de nosotros es bioquímicamente diferente.
Ya que cada uno de nosotros es distinto, lo ideal es que tengamos una dieta personalizada. Según nuestra personalidad son los alimentos que elegiremos. Junto con el dosha, todos tenemos un “agni” o fuego interior, encargado de metabolizar los alimentos y de eliminar del cuerpo lo que no necesitamos.
Alimentos incluidos en la dieta ayurvédica
Las personas se clasifican según el tipo de dosha que posean, y la alimentación que deban llevar a cabo dependerá del tipo de dosha que tengas.
Las personas pitta, por ejemplo, son de constitución mediana y con tendencia a enfadarse fácilmente. Se recomiendan pocas especias, sabores dulces sobre todo, y un poco de amargo. Espárragos, brócoli, coles, verduras de hojas, calabazas, manzana, pera, girasol, soja.
Las personas kapha son de complexión fuerte, energía firme y personalidad tranquila y relajada. Suelen tener tenencias hacia la obesidad por lo que debe tener cuidado. Sus alimentos deben ser ligeros, secos, condimentados y amargos. Su dieta tiene que ser rica en verduras y evitar los lácteos y la sal. Berenjenas, lechuga, brócoli, papas, lentejas.
Las personas vata son de complexión ligera y delgados. Son entusiastas e imaginativos. Sus alimentos deben ser muy nutritivos, húmedos y templados y con pocos condimentos. Lácteos, carne de pollo, pavo, pescado y frutas como naranjas, plátanos o albaricoques.
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