- Ambas preparaciones provienen de las manzanas
- También se le conoce como sidra dulce o suave
- Son una alternativa perfecta para suplir la champagne
Tijana Drndarski/Pexels
La sidra es una bebida que se hace meramente con el jugo de manzana fermentado. Usualmente está carbonatado ya que la manzana produce azúcar, además, el nivel de alcohol que tiene no rebasa los 8° (este es el máximo que encontrarás en el mercado).
La diferencia que hay entre el jugo de manzana y la ciudad de manzana no es tan compleja, pero si llega a ser confuso para las personas que no conocen bien esta bebida.
Por eso en este artículo de Claro Shop te ayudará para acabar con la confusión de una vez por todas pues te mostraremos las diferencias que hay entre el jugo de manzana y la sidra de manzana.
VER TAMBIÉN: Sidra: ¿cómo degustarla?
Comencemos aclarando un punto vital: ambas están hechas a base de manzanas; sin embargo, el proceso de elaboración de estas bebidas es lo que las vuelve diferentes.
Entonces, ¿qué es la sidra?
Es el jugo de manzana sin filtrar las partículas de la pulpa de manzana, así, para su elaboración se tiene que cortar, lavar y triturar las manzanas hasta conseguir una especie de salsa de manzana, con ella está embotellada. Su color se hace marrón por la oxidación.
Esta bebida necesita refrigeración pues es perecedera, sólo dura aproximadamente 15 días.
¿Y qué es el jugo?
Al contrario de la sidra, este sí está extremadamente filtrado, pues tiene como objetivo eliminar las partículas de suspensión y en ocasiones es pausterizado para prolongar su vida.
Bereziartua Sidra Natural 750 ml
Fermentado de manzana, natural y sin gas, con frescura y buena acidez elaborado en cubas de madera y de acero inoxidable durante 4 meses.
Sidra orgánica no pasteurizada de la región de Normandíe en Francia, perfecta para maridaje aperitivo, carnes blancas o quesos. Su temperatura ideal es de 8 – 12°C.
Trabanco Sidra Natural sel DOP Sidra de Asturias
Sidra con aromas a frutos verdes y matices florales de rosa seca. En boca buena acidez y post-gusto final de cítrico. Su maridaje ideal es para charcutería, arroces, camas de papa con gambas, langostinos y cigalas.
De la bodega Lacroix en Tlaxcala, México, llega la sidra gasificada proveniente de la fermentación del jugo de manzanas frescas, con un nivel de alcohol de 5%.
Recapitulemos:
- La sidra tiene tanto el jugo como la pulpa mientras que el jugo está filtrado, es decir, no tiene pulpa.
- El jugo dura mucho más tiempo que la sidra.
- La sidra se vuelve rancia más rápido que el jugo.
Andrei Turca/Pexels
Recuerda que ambas opciones están disponibles para la preferencia del paladar, encuentra en Claro Shop tu botella favorita.
