- Se parece al sake pero no es lo mismo
- Su graduación alcohólica no supera los veinte grados
- Tiene un sabor único pero sabroso
Todos conocemos los vinos elaborados a base de uvas pero, ¿y el vino de arroz?, tan sólo con escuchar su nombre ya despierta curiosidad. Es un producto asiático de sabor interesante que los amantes de las bebidas internacionales no se pueden perder.
Procede de la fermentación del arroz, muy utilizado también en la cocina oriental, y su proceso de elaboración es distinto al del vino de uva que se produce mediante una fermentación directa de los azúcares presentes en el fruto. Los vinos de arroz en cambio deben seguir una fermentación en dos pasos, primero tiene que pasar por la conversión de almidón en azúcar y luego por la conversión del azúcar en alcohol. El vino de arroz no se destila y por ello su graduación nunca supera los 20 grados, aunque existen licores hechos a partir de arroz como el sake.
Existe en prácticamente todos los países asiáticos diversos vinos de arroz que varían muy notablemente en sabor, en graduación alcohólica y en la forma de consumirse.
China elabora vinos fermentados los cuales son denominados como huangjiu, y son obtenidos directamente de los granos como el arroz o el trigo, son pasteurizados, añejados, y filtrados antes de su embotellado final para la venta a los consumidores.
El vino de arroz coreano conocido como makgeolli, es una bebida alcohólica que se hace a partir de una mezcla de trigo y arroz, lo que lo hace merecedor de un color blanco y un sabor dulce, además es considerado como la bebida más antigua de Corea.
Cabe aclarar que el sake no es un vino de arroz, aunque muchos países lo conocen como tal, originalmente no es un vino en sí, pues el sake es un destilado de arroz que se elabora de una forma parecida a la cerveza, ya que se debe fermentar con levadura y Koji.
Vino de Arroz Chino Golden Label 3L
Bebida típica de la cultura asiática. Déjate sorprender por su delicioso y único sabor oriental. Vas a querer probar más.
Vino de Arroz Hattori Hanzo Sake 375 ml
Se usa con frecuencia en la cocina de los países de Asia Oriental. Sin dudarlo es un versátil y delicioso vino de arroz.
Vino de Arroz Sawanotsuru Sake Kome Dake 1.800 L
Usa el vino cuando cocines, bébelo o mantenlo en el refrigerador para que su sabor cambie y se añeje. No te preocupes si notas que el vino se vuelve más oscuro cuanto más tiempo lo añejes, ya que es perfectamente normal. Usa el vino en platos salados, postres o bebe una copa para disfrutar de una bebida diferente al vino a base de uva que consumes comúnmente.
El vino de arroz es una bebida muy interesante que permite saborear años de tradición asiática. Conoce más sobre este delicioso vino en nuestra tienda Claro Shop.
