- No puede faltar en tus platillos favoritos
- Definitivamente es un emblema y orgullo mexicano
- Mientras más picosa, más sabrosa
No se puede hablar de México sin mencionar uno de sus cultivos emblemáticos: el chile, y es que gracias a este fruto de característico sabor, cientos de platillos nacionales adquieren vida, incluyendo sus picosas y potentes salsas.
Definitivamente el enchilarnos es un sello de cultura como mexicanos, pues no importa si nos irrita el estómago, si nos arden los labios o nos hace llorar de puro placer con tal de saborear su intenso picor. Es un hecho, a las salsas las disfrutamos en diferentes presentaciones y no pueden faltar por nada del mundo en nuestra cocina.
Hay una infinidad de tipos de chiles con las que se pueden preparar exquisitas salsas: desde jalapeño, serrano, habanero, mora, pasilla, de árbol, chipotle, ancho o mulato, chilaca, poblano, güero, guajillo, entre muchos otros.
Pero, ¿por qué nos gusta tanto esa sensación de picor en la boca? De acuerdo a un reporte publicado en el portal del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), la ingesta de picante estimula la liberación de endorfinas, sustancias propias del cerebro que producen sensación de placer, por lo que es difícil dejar de consumirlo.
Entre sus múltiples beneficios podemos encontrar que:
- Comer chile o salsas ayudan a aumentar los niveles de serotonina, de modo que mientras más picantes sean, mejor sensación de bienestar se tendrá.
- Son alimentos ricos en vitaminas A y C.
- Protegen contra el colesterol y son eficaces contra enfermedades reumáticas
- Previenen problemas cardiacos, como infartos y derrames cerebrales.
- Estimulan el metabolismo y son bajos en calorías.
Sin duda nadie puede resistirse a un antojito mexicano con un toque de salsa, y es que sin ella no sabe igual. Las hay coloridas, líquidas o espesas, frías o calientes, con hierbas, frutas o vegetales y ofrecen al paladar una gran experiencia de sabor.
De las que más resaltan en la gastronomía típica nacional son la verde, la roja, la habanera, el guacamole, la mexicana o pico de gallo, las envasadas, la ranchera y la borracha, principalmente, y se acompañan algunas veces con tomate, jitomate, ajo, cebolla, sal, cilantro, aguacate o algún condimento extra.
Algunas veces son preparadas artesanalmente con el molcajete y es cuando todos los ingredientes son triturados en un mortero tradicional hecho con piedra basalto. Se dice que las mejores salsas se hacen en este utensilio, tal y como se hicieron en tiempos prehispánicos. Los ingredientes se mezclan a la perfección, consiguiendo unos sabores mucho más profundos y completos y con una textura espesa.
Salsa Macha de Chile Morita, Don Emilio 440g (15.5oz)
El chile morita es un tipo de jalapeño seco y (muy a menudo) ahumado, cualidad que queda reflejada en el sabor de la salsa. Aunque es muy versátil, combina especialmente con la carne asada y cerdo en general. ¡Perfecta para tus antojos!
SALSA DE CHAPULÍN 150ml EL SABOR DE OAXACA
Elaborada con chapulines seleccionados y con una mezcla de chiles secos, especias y ajo que permiten degustar el sabor inigualable. Definitivamente la mejor opción de salsa para disfrutar como botana entre amigos.
Salsa Habanera Kut 148 Ml Caja Con 24 Salsas De Yucatan
El calor, el aroma y el sabor ligeramente afrutado y floral del chile habanero lo convierten en una base súper sabrosa que combina bien con una variedad de platos.
Salsa de Chile Serrano – Salsacranez
Una salsa básica de la comida mexicana que no puede pasar desapercibida. Es ideal para todo momento, no contiene conservadores y la combinación del ajo y el aceite de oliva extra virgen hacen de esta salsa algo insuperable.
Las hay para todos gustos y un buen mexicano siempre querrá tener en su hogar una salsa de calidad, por eso en Claro Shop tenemos las mejores marcas para los paladares más exigentes.
